SAINT CHINIAN ROUGE 2019 DOMAINE CLOS LA RIVIERE CUVEE LES SCHISTES DE PAUL
€6,00
Description
Cépages : Grenache 70 %- Syrah 20%- Mourvèdre 5%- Carignan 5%.
Rendement : 45 hl/ha
Vinification : Égrappage, cuvaison 4 à 5 semaines.
Élevage : 5 mois en cuve béton.
Commentaires de dégustation :
Robe : pourpre aux reflets violine.
Nez : très intense, avec une dominante de fruits rouges à l’alcool (griotte), des notes épicées (coriandre) et florales, finale sur le cacao.
Bouche : bien équilibrée, très soyeuse avec une belle vivacité en finale, la sensation rétro-nasale demeure sur les épices et le cacao.
Conservation : à boire dans les 5 ans.
T° de service : Aérer, entre 14° et 16°, sur des Accompagnement : sur une basse côte de veau aux petites légumes, grillades de viandes, plats orientaux.
